Fastelavnsboller

Nu nærmere Fastelavnene sig, og hvis der er noget der aldrig går af mode så er det nogle gode gammel dags fastelavns boller!!

Ingredienser:

		Dej:
500	gram	Hvedemel
250	gram	Margarine
70	gram	Gær
2	dl.	Sødmælk
2	spsk.	Sukker
2	tsk.	Salt
1		Æg
		Creme:
2		Æggeblommer
2	spsk.	Sukker
1	spsk.	Maizena majsstivelse
2	dl.	Sødmælk
1	tsk.	Vanillesukker Mælk og margarine lunes, gæren udrøres heri. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted Ca. 40 minutter. Creme: Æggeblommer; sukker, maizena og mælk piskes sammen i en tykbundet gryde og varmes op til kogepunktet under piskning. Cremen tages fra varmen, og vanillesukker røres i. Dejen slås ned og deles i 2 portioner, der hver rulles ud ca. 1 ½ cm tyk. På den ene aftegnes bollerne med et glas (Ca. 6 cm). 1 skefuld creme lægges på hver cirkel, og den anden lægges over. Bollerne trykkes ud gennem de 2 lag dej og lægges på plade. Efterhæver ca. 1/2 time. Bagetid: 10-12 min. ved 200 grader. Bollerne drysses med flormelis efter bagningen.